Tteokbokki atau topokki adalah hidangan populer asal Korea Selatan yang terbuat dari tepung beras. Rasanya yang khas, campuran pedas dan manis, membuatnya menjadi camilan favorit banyak orang. Bagi penggemar drama Korea, pasti sudah tidak asing lagi dengan hidangan ini. Selain lezat, tteokbokki juga cukup mengenyangkan dan cocok dinikmati bersama keluarga, terutama saat momen spesial seperti perayaan Tahun Baru.
Tekstur kenyal adonan tepung beras yang dipadukan dengan saus gochujang yang kaya rasa mampu menggugah selera. Yang menarik, proses pembuatannya cukup mudah dan bisa dilakukan di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Untuk membuat tteokbokki sendiri di rumah, berikut panduan lengkap resep dan langkah-langkahnya.
Untuk adonan tteokbokki, campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, bawang putih parut, minyak wijen, dan air panas hingga teksturnya kalis dan mudah dibentuk. Bentuk adonan, potong sesuai ukuran yang diinginkan, rebus hingga matang, tiriskan. Untuk sausnya, tumis bawang putih, tambahkan cabai bubuk, gochujang, saus tiram, susu UHT, garam, gula, air, dan cooking cream. Masukkan potongan adonan, sosis, odeng, aduk hingga merata, sajikan dengan irisan daun bawang dan biji wijen.
Tteokbokki sangat cocok disajikan untuk merayakan malam Tahun Baru 2026. Rasanya yang lezat dan praktis dibuat bisa dinikmati bersama keluarga atau orang terdekat, mempererat hubungan dan membuat momen spesial semakin hangat dan berkesan.
