Memasak mempengaruhi kadar akrilamida dalam makanan, zat berbahaya yang terbentuk pada karbohidrat tinggi saat dimasak suhu tinggi. Untuk mengurangi akrilamida, kita bisa mengatur suhu masak, memilih metode memasak yang lebih aman seperti merebus atau mengukus, serta memperhatikan warna hasil gorengan. Kurangi suhu dan waktu memasak, gunakan bahan pangan yang tepat seperti ubi jalar atau minyak bunga matahari, dan tingkatkan kesadaran publik tentang bahaya akrilamida. Meskipun bukti dampak akrilamida pada kesehatan manusia masih terbatas, disarankan untuk membatasi konsumsi makanan dengan tingkat akrilamida tinggi untuk menjaga kesehatan jangka panjang. Dengan langkah-langkah sederhana ini, kita dapat menikmati makanan favorit tanpa khawatir akan kadar zat berbahaya.
7 Tips Mengurangi Akrilamida di Makanan Sehari-hari
BERITA TERKAIT
