Resep Dimsum Rumahan dengan Saus Cocolan

Dimsum merupakan camilan populer dengan cita rasa gurih dan tekstur lembut. Makanan khas Tiongkok ini dapat dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan proses yang mudah. Resep berikut memberikan langkah-langkah lengkap dalam membuat dimsum ayam rumahan beserta saus cocolannya.

Bahan Dimsum Ayam Rumahan

• 500 gram daging ayam fillet, haluskan.
• 100 gram udang cincang (opsional).
• Kulit dimsum atau kulit pangsit secukupnya.
• 2 siung bawang putih, haluskan.
• 1 batang daun bawang, iris tipis.
• 1 butir telur.
• 2 sendok makan tepung tapioka.
• 1 sendok makan saus tiram.
• 1 sendok makan kecap asin.
• 1 sendok teh minyak wijen.
• Garam, gula, dan merica secukupnya.
• Wortel parut untuk taburan.

Cara membuat dimsum

1. Campurkan ayam, udang, bawang putih, daun bawang, telur, tepung tapioka, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, gula, dan merica.
2. Aduk hingga tercampur rata dan memiliki tekstur padat.
3. Isi kulit dimsum dengan adonan, bentuk sesuai selera, dan taburi wortel parut.
4. Kukus dimsum selama 20–30 menit hingga matang.
5. Sajikan dimsum dengan saus cocolan.

Resep Saus Cocolan Dimsum

• 3 siung bawang putih.
• 5 buah cabai merah atau cabai rawit sesuai selera.
• 5 sendok makan saus sambal.
• 2 sendok makan saus tomat.
• 2 sendok makan cuka.
• 1 sendok makan gula pasir.
• Garam secukupnya.
• 200 ml air.
• 1 sendok teh tepung maizena yang dilarutkan.

Cara membuat saus cocolan

1. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
2. Tambahkan saus sambal, saus tomat, air, gula, garam, dan cuka.
3. Masak hingga mendidih, lalu masukkan larutan tepung maizena.
4. Aduk hingga saus mengental, lalu angkat.

Agar dimsum lembut, gunakan daging ayam segar, jangan terlalu banyak tepung, dan aduk adonan hingga merata. Sajikan dimsum dengan saus cocolan sebagai camilan lezat di rumah!

Source link