Serabi Tradisional Tetap Eksis di Tengah Tren Kuliner Kekinian
Di tengah gempuran tren kuliner kekinian, jajanan tradisional serabi masih memiliki tempat istimewa di hati masyarakat. Salah satu buktinya dapat ditemukan di kawasan Jalan Pandu Raya, Kota Bogor.
Lokasi Lapak Serabi dan Kisah Pria di Baliknya
Lapak serabi ini dikelola oleh seorang pria bernama Bahram, atau akrab disapa Bram. Sebelum membuka usaha ini, Bram memiliki pengalaman sebagai kepala koki di restoran besar di Jakarta Barat. Pengalaman ini menjadi modal utama Bram dalam mengembangkan bisnis kulinernya.
“Pengalaman sebagai kepala koki menjadi bekal bagi saya untuk mengembangkan usaha kuliner sendiri,” ujar Bahram.
Keputusan Bahram untuk Meninggalkan Dunia Kerja Korporat
Bahram memutuskan untuk meninggalkan dunia kerja korporat demi menjalankan usaha kuliner ini. Ia merasa lebih nyaman bisa mengelola bisnis dengan caranya sendiri tanpa harus terikat aturan perusahaan.
“Saya mengaku lebih nyaman menjalankan usaha secara mandiri,” kata Bahram.
Meski baru merintis usaha ini selama lima bulan terakhir, Bram konsisten dalam menjaga cita rasa tradisional. Hal ini menjadi kunci dalam memikat minat para pelanggan di Kota Bogor.
Melalui Usaha Serabinya, Bram Berharap Melestarikan Jajanan Nusantara
Dengan langkah ini, Bahram berharap dapat terus melestarikan jajanan nusantara agar tidak hilang ditelan zaman. Usahanya membuktikan bahwa kuliner tradisional tetap mampu bersaing meski di tengah tren kuliner modern.
Ikuti portalberita.co.id untuk informasi lebih lanjut.
