Soto, makanan berkuah khas Indonesia, selalu menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang gurih dan aroma rempahnya yang menggoda. Ketika kita memasak soto dalam jumlah besar, seringkali kita menyimpan sebagian untuk dinikmati di hari berikutnya. Namun, ketika ingin menikmati kembali soto tersebut, muncul pertanyaan: bolehkah memanaskan soto lebih dari sekali?
Memanaskan makanan berkuah seperti soto memang praktis untuk menghemat waktu dan tenaga. Namun, kebiasaan memanaskan soto berkali-kali tidak selalu dianjurkan oleh para ahli kesehatan. Proses ini dapat meningkatkan risiko perkembangan bakteri berbahaya jika tidak dilakukan dengan benar. Selain itu, untuk soto yang mengandung protein tinggi dari daging atau ayam, serta santan yang mudah rusak, memanaskan lebih dari sekali dapat mempercepat pembusukan dan perubahan rasa.
Memanaskan soto berulang kali juga berdampak pada rasa dan teksturnya. Kuah bisa pecah, terutama jika mengandung santan, dan tekstur daging atau ayam bisa menjadi keras dan kering. Rasa rempah dan gurih juga dapat berkurang karena pemanasan berulang membuat aroma mudah hilang. Karenanya, penting untuk memahami tips aman dalam memanaskan soto dan menghindari pemanasan berulang kali agar tetap bisa menikmati soto favorit tanpa khawatir tentang kesehatan dan kualitasnya.
